Menú Semanal Saludable con Verduras

1.Lunes: Saltear 200 g de brócoli, 100 g de zanahorias y 100 g de pimientos rojos en 2 cucharadas de aceite de oliva. Cocinar hasta que estén tiernos y servir con arroz integral.

2.Martes: Cocinar 200 g de espinacas con 2 dientes de ajo picados en 2 cucharadas de aceite de oliva. Agregar 100 g de champiñones y cocinar hasta que estén dorados. Servir con quinoa.

3.Miércoles: Hacer una sopa de verduras con 200 g de tomates, 100 g de cebolla, 100 g de zanahorias y 500 ml de caldo de verduras. Cocinar a fuego lento y servir caliente.

4.Jueves: Asar 200 g de berenjenas y 200 g de calabacines en el horno con aceite de oliva, sal y pimienta. Servir como guarnición con arroz integral.

5.Viernes: Hacer un salteado de 200 g de col rizada, 100 g de cebolla y 100 g de pimientos rojos en 2 cucharadas de aceite de oliva. Cocinar hasta que estén tiernos y servir con quinoa.

6.Sábado: Cocinar 200 g de patatas al vapor y servir con una ensalada de 100 g de espinacas, 100 g de tomates y 50 g de cebolla, aderezada con aceite de oliva y sal.

7.Domingo: Hacer un guiso de verduras con 200 g de brócoli, 200 g de zanahorias, 200 g de champiñones y 500 ml de caldo de verduras. Cocinar a fuego lento y servir caliente.