Buñuelos Crujientes con Relleno de Dulce de Leche

1.En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal.

2.En otro tazón, bate el huevo y luego añade el agua tibia y el extracto de vainilla.

3.Agrega la mezcla líquida a los ingredientes secos y mezcla hasta obtener una masa suave y homogénea.

4.Cubre la masa con un paño y déjala reposar durante 30 minutos.

5.Calienta suficiente aceite en una sartén profunda a fuego medio-alto.

6.Toma pequeñas porciones de masa y estíralas en forma de círculos delgados.

7.Cuando el aceite esté caliente, fríe los círculos de masa hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 2-3 minutos por cada lado.

8.Retira los buñuelos del aceite y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

9.Deja enfriar un poco y luego rellena cada buñuelo con dulce de leche.

10.Espolvorea con azúcar en polvo antes de servir.