Tarte Tomate et Basilic

1.Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

2.Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette. Réservez au réfrigérateur.

3.Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive et ajoutez l'oignon rouge émincé et l'ail haché. Faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

4.Coupez les tomates en rondelles et le fromage de chèvre en petits morceaux.

5.Dans un bol, battez l'œuf avec la crème fraîche, du sel et du poivre. Ajoutez le basilic ciselé et mélangez bien.

6.Sortez la pâte du réfrigérateur et étalez le mélange d'œuf et de crème sur le fond de tarte.

7.Disposez les rondelles de tomates sur le mélange, puis ajoutez les morceaux de fromage de chèvre par-dessus.

8.Enfournez la tarte pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée et que les tomates soient tendres.

9.Laissez refroidir quelques minutes avant de servir, garnie de feuilles de basilic frais.