Sopa de Leche Tradicional

1.En una olla grande, calienta el litro de leche a fuego medio.

2.Agrega el azúcar, la rama de canela, el extracto de vainilla y la cáscara de limón a la leche caliente.

3.Revuelve bien para disolver el azúcar y mezcla todos los ingredientes.

4.Cuando la leche comience a hervir, añade el arroz y la pizca de sal.

5.Reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento, removiendo ocasionalmente, durante unos 30-40 minutos o hasta que el arroz esté tierno y la mezcla haya espesado.

6.Si deseas, agrega las pasas en los últimos 5 minutos de cocción.

7.Retira la olla del fuego y quita la rama de canela y la cáscara de limón.

8.Deja enfriar un poco antes de servir. Puedes disfrutarla caliente o fría.