Mousse au Chocolat Protéinée au Fromage Cottage

1.Dans un grand bol, ajoutez le fromage cottage et écrasez-le à l'aide d'une fourchette jusqu'à obtenir une texture lisse.

2.Ajoutez la protéine isolée au chocolat, le miel, l'extrait de vanille et la pincée de sel (1) au fromage cottage. Mélangez bien jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.

3.Dans un autre bol, fouettez la crème liquide jusqu'à obtenir des pics fermes.

4.Incorporez délicatement la crème fouettée au mélange de fromage cottage (250 g) en utilisant une spatule, en veillant à ne pas casser la texture aérienne.

5.Répartissez la mousse dans des verrines ou des petits bols et placez-les au réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour qu'elle prenne.

6.Avant de servir, faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes et laissez-le refroidir légèrement. Versez un peu de chocolat fondu sur chaque mousse pour la décoration.