Cuisse de Pintade aux Tomates et Crème Fraîche

1.Préchauffez votre four à 180°C (350°F).

2.Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les oignons émincés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

3.Ajoutez les cuisses de pintade dans la poêle et faites-les dorer de chaque côté pendant environ 5 minutes.

4.Incorporez les tomates coupées en dés, le vin rouge, le thym, le paprika, le sel et le poivre. Mélangez bien et laissez mijoter pendant 10 minutes.

5.Dans un plat allant au four, disposez les cubes de pommes de terre au fond. Versez le mélange de pintade et de tomates par-dessus.

6.Ajoutez la crème fraîche sur le dessus du plat, en l'étalant uniformément.

7.Couvrez le plat de papier aluminium et enfournez pendant 45 minutes. Retirez le papier aluminium et laissez cuire encore 15 minutes pour dorer le dessus.

8.Servez chaud, accompagné d'une salade verte ou de légumes de saison.