Frango Desfiado com Purê de Batatas e Trigo

1.Em uma panela, cozinhe o peito de frango em água com sal até que esteja bem cozido. Retire, desfie e reserve.

2.Na mesma panela, adicione um pouco de óleo e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados.

3.Adicione o frango desfiado à panela e tempere com sal e pimenta-do-reino. Cozinhe por alguns minutos para que os sabores se misturem.

4.Enquanto isso, descasque e corte as batatas em cubos. Cozinhe em água com sal até que fiquem macias.

5.Escorra as batatas e amasse-as em um purê. Adicione a margarina e o leite, misturando bem até obter uma consistência cremosa. Tempere com sal a gosto.

6.Em uma tigela, misture o trigo com um pouco de água até formar uma massa homogênea. Modele em pequenas bolinhas ou formatos de sua preferência.

7.Em uma frigideira, aqueça um pouco de margarina e frite as bolinhas de trigo até que fiquem douradas.

8.Para servir, coloque uma porção do purê de batatas no prato, adicione o frango desfiado por cima e finalize com as bolinhas de trigo. Polvilhe salsinha picada por cima.