Frittata de Courgettes et Protéines

1Préchauffez votre four à 180°C (350°F).

2Lavez les courgettes et coupez-les en fines rondelles.

3Épluchez et émincez l'oignon et l'ail.

4Dans une grande poêle allant au four, chauffez l'huile d'olive à feu moyen.

5Ajoutez l'oignon et l'ail, et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides, environ 3 minutes.

6Ajoutez les courgettes dans la poêle et faites-les sauter pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

7Ajoutez le poulet en dés dans la poêle et mélangez bien.

8Dans un grand bol, battez les œufs avec le sel, le poivre et les herbes de Provence.

9Ajoutez le fromage feta émietté aux œufs battus et mélangez.

10Versez le mélange d'œufs sur les légumes et le poulet dans la poêle.

11Saupoudrez le parmesan râpé sur le dessus de la frittata.

12Transférez la poêle au four et faites cuire pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que la frittata soit bien prise et dorée sur le dessus.

13Laissez refroidir légèrement avant de couper en parts et de servir.