Arroz e Feijão com Ovo Frito e Bacon Crocante

1Em uma panela grande, coloque o bacon picado e frite em fogo médio até que fique crocante. Retire o bacon da panela e reserve, deixando a gordura na panela.

2Na mesma panela, adicione a cebola picada e refogue até que fique transparente.

3Adicione o alho picado e refogue por mais 1-2 minutos, tomando cuidado para não queimar.

4Acrescente o arroz e refogue por alguns minutos, mexendo bem para que o arroz absorva os sabores do bacon e dos temperos.

5Adicione o feijão cozido e misture bem. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

6Adicione 4 xícaras de água e deixe cozinhar em fogo baixo até que o arroz esteja macio e a água tenha evaporado, cerca de 20 minutos.

7Enquanto o arroz e feijão cozinham, em uma frigideira separada, aqueça um pouco de óleo e frite os ovos (4) um a um, deixando a gema mole ou dura, conforme sua preferência.

8Quando o arroz e feijão estiverem prontos, adicione o ketchup, a mostarda e o shoyu, misturando bem para incorporar todos os sabores.

9Sirva o arroz e feijão em um prato, coloque os ovos (4) fritos por cima e finalize com o bacon crocante reservado.