Pollo Salteado con Verduras Coloridas

1En un tazón grande, mezcla las tiras de pollo con la salsa de soja, la miel, sal y pimienta. Deja marinar durante al menos 15 minutos.

2Calienta el aceite de sésamo en una sartén grande a fuego medio-alto.

3Agrega el pollo marinado a la sartén y cocina durante 5-7 minutos, o hasta que esté dorado y cocido por completo. Retira el pollo de la sartén y reserva.

4En la misma sartén, añade un poco más de aceite si es necesario y agrega la cebolla (1) y el ajo. Sofríe durante 2 minutos hasta que estén fragantes.

5Agrega los pimientos, la zanahoria (1) y el calabacín (1) a la sartén. Cocina durante 5-6 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.

6Devuelve el pollo a la sartén y mezcla bien con las verduras. Cocina por 2 minutos adicionales para calentar todo junto.

7Prueba y ajusta la sazón con más sal y pimienta si es necesario.

8Retira del fuego y decora con cilantro fresco antes de servir.