Dinde aux Lentilles Corail et Lait de Coco

1.Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.

2.Ajoutez l'ail écrasé et faites revenir pendant 1 minute jusqu'à ce qu'il soit parfumé.

3.Incorporez les dés de dinde et faites-les dorer de tous les côtés pendant environ 5 minutes.

4.Ajoutez les tomates coupées en dés, le curry en poudre et le cumin. Mélangez bien et laissez cuire pendant 2-3 minutes.

5.Ajoutez les lentilles corail et le lait de coco. Mélangez bien le tout et portez à ébullition.

6.Réduisez le feu, couvrez la casserole et laissez mijoter pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres et que la dinde soit bien cuite.

7.Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

8.Servez chaud, garni de coriandre fraîche.