Salade de Mortadelle et Légumes Croquants avec Semoule et Pâtes

1.Dans une casserole, porter de l'eau salée à ébullition et cuire les pâtes selon les instructions du paquet. Une fois cuites, égoutter et rincer à l'eau froide pour arrêter la cuisson.

2.Dans une autre casserole, porter de l'eau à ébullition et blanchir les haricots verts et le brocoli pendant environ 3-4 minutes. Égoutter et plonger dans un bol d'eau glacée pour conserver leur couleur et leur croquant.

3.Dans un grand saladier, mélanger les pâtes cuites, les haricots verts, le brocoli, les dés de mortadelle et les tomates.

4.Dans un petit bol, préparer la vinaigrette en mélangeant le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Verser sur la salade et bien mélanger pour enrober tous les ingrédients.

5.Ajouter la semoule cuite à la salade et mélanger délicatement.

6.Servir la salade sur un lit de salade verte et déguster frais.