Ragoût de Légumes d'Été Savoureux

1.Dans une grande casserole, chauffer l'huile d'olive à feu moyen.

2.Ajouter l'oignon haché et l'ail émincé, puis faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

3.Incorporer les dés de courgettes, de poivrons et d'aubergines, puis faire sauter pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir.

4.Ajouter les tomates concassées, le bouillon de légumes, le thym et le basilic. Bien mélanger.

5.Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.

6.Porter le mélange à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter à couvert pendant 20-25 minutes, en remuant de temps en temps.

7.Goûter et ajuster l'assaisonnement si nécessaire avant de servir.