Macarrão Parafuso com Feijão e Arroz à Brasileira

1Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio e adicione a cebola picada. Refogue até que a cebola fique transparente.

2Adicione o alho picado e refogue por mais 1-2 minutos, tomando cuidado para não queimar.

3Coloque o arroz na panela e misture bem, refogando por cerca de 2 minutos.

4Adicione 2 xícaras de água, a folha de louro (1), o cominho, sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe ferver.

5Quando a água começar a ferver, reduza o fogo para baixo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 15 minutos ou até que o arroz esteja macio e a água tenha evaporado.

6Enquanto o arroz cozinha, em outra panela, coloque água para ferver e adicione o macarrão parafuso. Cozinhe conforme as instruções da embalagem até ficar al dente.

7Escorra o macarrão e reserve.

8Quando o arroz estiver pronto, adicione o feijão cozido à panela do arroz e misture bem. Cozinhe por mais 5 minutos para aquecer o feijão.

9Adicione o macarrão cozido à mistura de arroz e feijão, mexendo delicadamente para combinar todos os ingredientes.

10Ajuste o sal e a pimenta, se necessário. Retire do fogo e sirva quente, decorado com salsinha picada.