Sopa Fría de Codo con Jamón, Queso, Mayonesa y Crema

1.En una olla grande, hierve agua con sal y cocina la pasta en codo según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre y enjuaga con agua fría para detener la cocción.

2.En un tazón grande, mezcla la mayonesa, la crema agria y el jugo de limón hasta obtener una mezcla homogénea.

3.Agrega la pasta cocida y fría al tazón con la mezcla de mayonesa y crema. Revuelve bien para que la pasta se cubra completamente.

4.Incorpora el jamón, el queso, la cebolla morada, el pimiento morrón y los pepinillos. Mezcla suavemente para no romper la pasta.

5.Sazona con sal y pimienta al gusto. Revuelve nuevamente para distribuir los condimentos.

6.Cubre el tazón con plástico adherente y refrigera la sopa fría durante al menos 1 hora para que los sabores se integren.

7.Sirve la sopa fría en platos individuales y disfruta.