Arroz con Mortadela y Verduras al Estilo Gourmet

1.En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados y fragantes.

2.Añade la mortadela en cubos y cocina por unos minutos hasta que esté ligeramente dorada.

3.Incorpora las zanahorias, los pimientos y los guisantes, y cocina por unos 5 minutos, removiendo ocasionalmente.

4.Agrega el arroz y mezcla bien para que se impregne de los sabores.

5.Vierte el caldo de pollo caliente y lleva a ebullición. Reduce el fuego a bajo, tapa la olla y cocina durante 15-20 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido el líquido.

6.Una vez cocido, retira del fuego y añade la salsa de soja y la salsa de tomate. Mezcla suavemente para combinar todos los ingredientes.

7.Prueba y ajusta la sal y la pimienta al gusto.

8.Deja reposar durante 5 minutos antes de servir.

9.Sirve caliente, decorado con cebollín picado.