Alitas de Pollo con Huevos y Pimientos Salteados

1.Lava las alitas de pollo y sécalas con papel toalla. Sazona con sal y pimienta al gusto.

2.En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega las alitas de pollo y cocina hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 10-15 minutos, volteándolas ocasionalmente.

3.Mientras se cocinan las alitas, corta la cebolla, los pimientos y el ajo en trozos pequeños.

4.En otra sartén, calienta un poco más de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que la cebolla esté transparente, unos 5 minutos.

5.Añade los pimientos a la sartén con la cebolla y el ajo, y cocina por otros 5-7 minutos, hasta que los pimientos estén tiernos. Sazona con sal y pimienta al gusto.

6.En un tazón aparte, bate los huevos y agrégales un poco de sal y pimienta.

7.Cuando las alitas estén listas, retíralas de la sartén y escúrrelas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

8.En la misma sartén donde cocinaste las alitas, vierte los huevos batidos y cocina a fuego medio, revolviendo suavemente hasta que estén cocidos pero aún cremosos.

9.Sirve las alitas de pollo acompañadas de los pimientos y cebolla salteados, y los huevos revueltos por encima.