Canja de Galinha Tradicional

1.Em uma panela grande, coloque o peito de frango, a água, a cebola, o alho, o salsão e a folha de louro. Leve ao fogo médio e cozinhe por cerca de 30 minutos, ou até que o frango esteja bem cozido.

2.Retire o frango da panela e reserve. Coe o caldo e volte-o para a panela.

3.Adicione as cenouras picadas e o arroz ao caldo coado. Cozinhe em fogo médio por cerca de 20 minutos, ou até que o arroz esteja macio.

4.Enquanto isso, desfie o peito de frango cozido em pedaços pequenos.

5.Quando o arroz estiver quase pronto, adicione o frango desfiado à panela. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

6.Cozinhe por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até que tudo esteja bem incorporado.

7.Desligue o fogo e adicione a salsinha picada antes de servir.