Sopa Mixta de Carnes y Verduras

1.En una olla grande, calienta un poco de aceite a fuego medio y agrega el tocino. Cocina hasta que esté dorado y crujiente. Retira el tocino y reserva.

2.En la misma olla, agrega la longaniza, el chorizo de pollo y el chorizo de carne. Cocina hasta que estén bien dorados y suelten su grasa.

3.Agrega la carne molida de pollo y cocina hasta que esté completamente cocida. Remueve para deshacer los grumos.

4.Incorpora los camarones y el pescado fileteado, cocinando por unos minutos hasta que estén bien cocidos. Retira del fuego y reserva.

5.En la misma olla, agrega las papas, la papa verde y suficiente agua para cubrir todos los ingredientes. Lleva a ebullición y cocina hasta que las papas estén tiernas.

6.Agrega el choclo y los fideos a la olla. Cocina por unos 10 minutos más, o hasta que los fideos estén al dente.

7.Mientras se cocinan los fideos, en una sartén aparte, hierve los huevos en agua durante 10 minutos. Luego, enfríalos en agua fría, pélalos y córtalos por la mitad.

8.Una vez que los fideos estén listos, ajusta la sal y la pimienta al gusto. Sirve la sopa caliente en platos hondos, decorando con los huevos duros y el tocino crujiente por encima.