Sauté de veau au chorizo

1️⃣ Préparation du veau

1.Dans une grande poêle ou un faitout, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Faites dorer les cubes de veau de tous les côtés jusqu’à ce qu’ils soient bien colorés. Retirez les de la poêle et réservez.

2️⃣ Préparation des légumes

1.Dans la même poêle, ajoutez l’oignon émincé et faites le revenir jusqu’à ce qu’il soit tendre et doré, environ 5 minutes. Ajoutez l’ail et faites cuire encore 1 minute.

3️⃣ Incorporation des poivrons

1.Ajoutez les dés de poivron rouge et vert. Faites sauter pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir.

4️⃣ Ajout des tomates et épices

1.Incorporez les tomates concassées, le bouillon de volaille, le paprika, le cumin,

2.et les herbes de Provence. Mélangez bien et portez à ébullition.

5️⃣ Mijotage

1.Réduisez le feu et remettez les cubes de veau dans la poêle. Couvrez et laissez

2.mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le veau soit

3.tendre et bien cuit.

6️⃣ Ajout du chorizo

1.Ajoutez les tranches de chorizo dans la poêle et poursuivez la cuisson encore

2.10 minutes pour que les saveurs se mélangent bien. Ajustez l’assaisonnement

3.avec du sel et du poivre.

7️⃣ Finition et service

1.Parsemez de persil frais haché avant de servir. Ce sauté de veau au chorizo

2.épicé est délicieux avec du riz, des pâtes, ou du pain croustillant