Moelleux aux Pêches et Mascarpone

1.Préchauffer le four à 180°C (350°F). Graisser et

2.diamètre.

3.Dans un bol, fouetter le mascarpone avec les

4.œufs jusqu'à obtenir une texture lisse.

5.Ajouter le sucre en poudre et mélanger jusqu'à ce

6.que le mélange soit homogène.

7.Incorporer la farine, la levure chimique, le zeste

8.de citron et la pincée de sel.

9.Mélanger jusqu'à ce que la pâte soit lisse

10.Verser la moitié de la pâte dans le moule préparé.

11.Disposer les tranches de pêches sur la pâte, puis

12.verser le reste de la pâte par-dessus.

13.Lisser la surface avec une spatule et tapoter

14.légèrement le moule sur le comptoir pour éliminer

15.les bulles d'air.

16.Cuire au four préchauffé pendant 35-40 minutes,

17.ou jusqu'à ce que le gâteau soit doré et qu'un cure-

18.dent inséré au centre en ressorte propre.