Feuille de Brique Dorée aux Épices

1.Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen et ajoutez l'oignon haché. Faites revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.

2.Ajoutez l'ail émincé et la viande hachée. Faites cuire jusqu'à ce que la viande soit bien dorée, en émiettant la viande avec une cuillère en bois.

3.Incorporez le cumin, le paprika, la cannelle, le sel et le poivre. Mélangez bien et laissez cuire encore 2-3 minutes pour que les épices libèrent leurs arômes.

4.Retirez la poêle du feu et ajoutez le persil haché et le fromage feta. Mélangez jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien combinés.

5.Prenez une feuille de brique et placez une cuillère de la préparation au centre. Pliez les bords de la feuille pour former un petit paquet ou un triangle, en veillant à bien sceller les bords avec un peu d'œuf battu.

6.Répétez l'opération avec les autres feuilles de brique et la préparation.

7.Dans une grande poêle, faites chauffer de l'huile d'olive à feu moyen. Faites frémir les paquets de feuilles de brique jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants des deux côtés, environ 3-4 minutes par côté.

8.Retirez les feuilles de brique de la poêle et placez-les sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'huile.

9.Servez chaud, accompagné d'une sauce au yaourt ou d'une salade fraîche.