Filetes de Lomo de Cerdo con Salsa de Yogur y Ajo

1.Comienza marinando los filetes de lomo de cerdo. En un bol, mezcla el yogur griego, el jugo de limón, 2 dientes de ajo picados, sal y pimienta al gusto. Agrega los filetes de cerdo a la mezcla y asegúrate de que estén bien cubiertos. Deja marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.

2.Mientras los filetes se marinan, pica finamente la cebolla y el diente de ajo restante. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.

3.Agrega la cebolla y el ajo picados a la sartén y sofríe hasta que estén dorados y fragantes, aproximadamente 5 minutos.

4.Retira los filetes de cerdo de la marinada y escúrrelos ligeramente. Coloca los filetes en la sartén con la cebolla y el ajo. Cocina durante 5-7 minutos por cada lado, o hasta que estén bien cocidos y dorados.

5.Una vez cocidos, retira los filetes de la sartén y déjalos reposar durante unos minutos antes de cortarlos en rodajas.

6.Sirve los filetes de lomo de cerdo en un plato, cubiertos con la salsa de yogur que quedó de la marinada. Decora con perejil fresco picado.