Filé Mignon Suíno com Laranja e Mostarda

1.Em uma tigela, misture o suco e as raspas de laranja, a mostarda, o shoyu e o mel. Reserve essa marinada.

2.Tempere os filés mignon suíno com sal e pimenta-do-reino a gosto.

3.Coloque os filés na marinada e deixe marinar por pelo menos 30 minutos na geladeira.

4.Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.

5.Retire os filés da marinada e reserve a marinada para mais tarde. Coloque os filés na frigideira e cozinhe por cerca de 4-5 minutos de cada lado, ou até que estejam dourados e cozidos por dentro.

6.Enquanto os filés estão cozinhando, em outra panela, adicione um pouco de água e cozinhe as cenouras em tiras por cerca de 5 minutos, até que fiquem macias, mas ainda crocantes. Escorra e reserve.

7.Após cozinhar os filés, adicione a marinada reservada na frigideira e deixe ferver por 2-3 minutos, até que o molho engrosse levemente.

8.Sirva os filés mignon suíno com o molho por cima e as cenouras ao lado.