Bowl Protéiné au Quinoa et Poulet Grillé

1.Rincer le quinoa sous l'eau froide et le cuire dans une casserole avec 400ml d'eau. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 15 minutes jusqu'à ce que l'eau soit absorbée. Éteindre le feu et laisser reposer 5 minutes.

2.Pendant ce temps, couper le blanc de poulet en dés. Assaisonner avec le cumin, le paprika, le sel et le poivre.

3.Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajouter le poulet et cuire pendant 7-10 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien doré et cuit à cœur.

4.Couper le poivron rouge en dés et l'avocat en tranches.

5.Dans un grand bol, mélanger le quinoa cuit, le poulet grillé, le poivron, l'avocat et le maïs.

6.Presser le citron sur le mélange et bien mélanger. Ajuster l'assaisonnement si nécessaire.

7.Servir chaud ou à température ambiante.