Gigot Épicé aux Légumes Rôtis

1.Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

2.Dans un grand bol, mélangez les morceaux de gigot avec l'huile d'olive, le paprika, le cumin, le thym, le sel et le poivre. Assurez-vous que la viande est bien enrobée d'épices.

3.Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d'huile à feu moyen et ajoutez les oignons émincés. Faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides, environ 5 minutes.

4.Ajoutez les pommes de terre et le poivron dans la poêle avec les oignons. Faites sauter pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que les légumes commencent à ramollir.

5.Transférez les légumes dans un plat allant au four et disposez les morceaux de gigot par-dessus.

6.Enfournez le plat pendant environ 25-30 minutes, ou jusqu'à ce que le gigot soit cuit à votre goût et que les légumes soient tendres et légèrement dorés.

7.Sortez le plat du four et laissez reposer la viande pendant 5 minutes avant de servir.