Avocado Hackfleisch Pfanne mit Brokkoli, Kartoffeln und Möhren

1.Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. In einem Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und 15 Minuten garen, bis sie weich sind. Abgießen und beiseite stellen.

2.Die Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden. Den Brokkoli in Röschen teilen. In einem weiteren Topf mit Salzwasser die Möhren und den Brokkoli für etwa 5-7 Minuten blanchieren, bis sie bissfest sind. Abgießen und beiseite stellen.

3.Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. In einer großen Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig braten.

4.Das Hackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es durchgegart ist. Mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen.

5.Die blanchierten Möhren und den Brokkoli zum Hackfleisch in die Pfanne geben und gut vermengen. Die gekochten Kartoffeln hinzufügen und alles zusammen für weitere 5 Minuten braten.

6.Die Tomaten würfeln und zusammen mit den Avocados, die ebenfalls gewürfelt sind, in die Pfanne geben. Alles vorsichtig vermengen und kurz erhitzen, bis die Tomaten leicht weich werden.

7.Die Pfanne vom Herd nehmen und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren. Servieren und genießen!