Frango à Batata com Cebola e Ovos

1.Em uma panela grande, aqueça um pouco de óleo em fogo médio e adicione a cebola picada. Refogue até que a cebola fique transparente.

2.Adicione os cubos de peito de frango e a sobrecoxa à panela. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Cozinhe até que o frango esteja dourado e cozido por completo, cerca de 10-15 minutos.

3.Enquanto o frango cozinha, em outra panela, cozinhe os cubos de batata em água fervente até que fiquem macios, cerca de 10 minutos. Escorra e reserve.

4.Em uma tigela, bata os ovos e tempere com um pouco de sal e pimenta-do-reino.

5.Quando o frango estiver pronto, adicione as batatas cozidas à panela e misture bem. Em seguida, despeje os ovos batidos sobre a mistura de frango e batata, mexendo delicadamente para que os ovos se incorporem.

6.Deixe cozinhar em fogo baixo por mais 5 minutos, até que os ovos estejam cozidos e firmes.

7.Enquanto isso, em uma frigideira separada, aqueça um pouco de óleo e, quando estiver quente, adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo sempre até formar uma massa homogênea. Cozinhe por cerca de 5 minutos, até que a massa comece a soltar do fundo da panela.

8.Retire a massa do fogo e deixe esfriar um pouco. Modele pequenas bolinhas ou discos com a massa e frite-os em óleo quente até que fiquem dourados e crocantes.

9.Sirva o frango com batata e ovos acompanhado dos bolinhos de farinha fritos.