Gratin d'Aubergines et Courgettes au Feta et Ricotta

1.Préchauffez votre four à 180°C (350°F).

2.Lavez les aubergines (2) et les courgettes (2), puis coupez-les en rondelles.

3.Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive et ajoutez l'oignon (1) émincé et l'ail haché. Faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

4.Ajoutez les rondelles d'aubergines (2) et de courgettes (2) dans la poêle. Assaisonnez avec du sel, du poivre, du paprika et de l'origan. Faites cuire pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.

5.Dans un grand bol, mélangez la ricotta et la feta émiettée. Ajoutez un peu de poivre et mélangez bien.

6.Dans une casserole, portez l'eau à ébullition et ajoutez la semoule. Retirez du feu, couvrez et laissez reposer pendant 5 minutes, puis égrenez avec une fourchette.

7.Dans un plat à gratin, disposez une couche de légumes, puis une couche de mélange de ricotta (250 g) et feta, et enfin une couche de semoule (200 g). Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de fromage.

8.Arrosez d'un filet d'huile d'olive et enfournez pendant 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant.