Gâteau au Chocolat Moelleux avec Crème Fraîche

1Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

2Dans un grand bol, mélangez le sucre (200 g) et le cacao en poudre (100 g) jusqu'à obtenir un mélange homogène.

3Ajoutez la crème fraîche (250 g) et le lait (200 ml) au mélange de sucre (200 g) et de cacao, puis fouettez jusqu'à ce que la préparation soit lisse et crémeuse.

4Dans un autre bol, tamisez la farine (150 g) et la levure chimique (1 sachet) ensemble.

5Incorporez progressivement le mélange de farine (150 g) et de levure dans le mélange humide, en remuant délicatement avec une spatule jusqu'à ce que la pâte soit bien mélangée et sans grumeaux.

6Versez la pâte dans un moule à gâteau préalablement beurré et fariné.

7Enfournez pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre du gâteau en ressorte propre.

8Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez-le sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.