Pudim Vegano de Leite Condensado Sem Lactose

1.Preaqueça o forno a 180°C.

2.Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo médio para fazer o caramelo. Mexa até que o açúcar derreta e fique com uma cor dourada. Despeje o caramelo em uma forma de pudim, espalhando bem no fundo e nas laterais.

3.Em um liquidificador, adicione o leite condensado sem lactose, o creme de leite vegetal, o leite vegetal e os ovos. Bata tudo até obter uma mistura homogênea.

4.Despeje a mistura do liquidificador na forma caramelizada.

5.Cubra a forma com papel alumínio e coloque-a em uma assadeira maior com água, formando um banho-maria.

6.Leve ao forno e asse por cerca de 1 hora ou até que o pudim esteja firme. Para verificar, insira um palito no centro; ele deve sair limpo.

7.Retire do forno e deixe esfriar. Depois, leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.

8.Para desenformar, passe uma faca nas bordas do pudim e vire-o em um prato.

9.Sirva gelado e aproveite!