Wraps Chauds au Fromage et aux Tomates

1Dans un bol, cassez les œufs (2) et battez-les avec une fourchette. Ajoutez une pincée de sel et de poivre.

2Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen. Versez les œufs (2) battus et faites-les cuire en remuant doucement jusqu'à ce qu'ils soient brouillés et cuits à votre goût. Retirez du feu et réservez.

3Dans la même poêle, ajoutez un peu plus d'huile d'olive si nécessaire et faites chauffer les wraps (4) un par un pendant environ 30 secondes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient chauds et légèrement dorés.

4Sur chaque wrap, étalez une portion de fromage, puis ajoutez les dés de tomates, le jambon (150 g) et les œufs (2) brouillés. Assaisonnez avec un peu de sel et de poivre.

5Roulez les wraps (4) en serrant bien pour qu'ils ne s'ouvrent pas.

6Remettez les wraps (4) dans la poêle et faites-les cuire à feu moyen pendant 2-3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que les wraps (4) soient bien dorés.

7Servez chaud, coupé en deux si désiré.