Macarrão com Linguiça e Mussarela Cremosa

1.Em uma panela grande, cozinhe o macarrão em água salgada até ficar al dente. Escorra e reserve.

2.Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente.

3.Acrescente o alho picado e a linguiça calabresa fatiada. Cozinhe até que a linguiça esteja dourada e crocante.

4.Adicione a lata de tomate pelado e o extrato de tomate à frigideira. Misture bem e cozinhe por cerca de 5 minutos.

5.Tempere com orégano, sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe o molho ferver por mais 5 minutos.

6.Misture o macarrão cozido ao molho de linguiça, envolvendo bem para que o macarrão fique coberto pelo molho.

7.Adicione a mussarela ralada e misture até que comece a derreter. Se necessário, ajuste o tempero.

8.Sirva quente, polvilhado com queijo parmesão ralado e salsinha picada por cima.