Salsa Bolognesa Vegana con Sabor Intenso

1.Calienta una sartén grande a fuego medio y añade un chorrito de aceite de oliva.

2.Agrega la cebolla picada y sofríe durante 3-4 minutos hasta que esté transparente.

3.Incorpora la zanahoria rallada, el ajo picado y el pimiento rojo picado. Cocina por otros 5 minutos, removiendo ocasionalmente.

4.Añade el texturizado de soja a la mezcla y revuelve bien para que se combine con las verduras.

5.Vierte el caldo de verduras y lleva la mezcla a ebullición. Reduce el fuego y deja que se cocine a fuego lento durante 10 minutos.

6.Agrega el tomate triturado, la pasta de tomate, el orégano seco y la albahaca seca. Mezcla bien todos los ingredientes.

7.Sazona con sal y pimienta al gusto y cocina a fuego lento durante 20-25 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que la salsa espese y los sabores se integren.

8.Prueba y ajusta la sazón si es necesario antes de servir.