Ovo Frito Perfeito com Crosta Crocante

1.Em uma tigela, bata os ovos com um garfo, adicione sal e pimenta-do-reino a gosto e misture bem.

2.Em um prato raso, coloque a farinha de trigo e em outro prato, misture o queijo parmesão com a salsinha picada.

3.Aqueça uma frigideira em fogo médio e adicione a manteiga, deixando derreter.

4.Quando a manteiga estiver quente, despeje os ovos batidos na frigideira, formando um círculo.

5.Cozinhe por cerca de 1-2 minutos até que as bordas comecem a firmar.

6.Com uma espátula, levante delicadamente as bordas do ovo e incline a frigideira para que a manteiga escorra para o centro, ajudando a cozinhar o ovo por igual.

7.Quando a parte de baixo estiver dourada e a parte de cima ainda estiver um pouco líquida, polvilhe a mistura de queijo e salsinha sobre o ovo.

8.Dobre o ovo ao meio, cobrindo o queijo, e cozinhe por mais 1 minuto para derreter o queijo e finalizar o cozimento.

9.Retire da frigideira e sirva imediatamente, acompanhado de torradas ou salada.