Bolo Sem Glúten de Chocolate e Amêndoas

1.Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo com óleo de coco e polvilhe com farinha de amêndoas.

2.Em uma tigela grande, misture a farinha de amêndoas, o cacau em pó, o açúcar mascavo, o fermento em pó e o sal.

3.Em outra tigela, bata os ovos (4) e adicione o óleo de coco e a essência de baunilha, misturando bem.

4.Adicione a mistura líquida aos ingredientes secos e misture até obter uma massa homogênea.

5.Por fim, adicione o leite de amêndoas e misture novamente até que tudo esteja bem incorporado.

6.Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por aproximadamente 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

7.Retire do forno e deixe esfriar por 10 minutos antes de desenformar.

8.Sirva o bolo morno ou em temperatura ambiente, podendo ser acompanhado de frutas ou uma calda de chocolate sem glúten.