Batata Cremosa com Creme de Leite

1.Em uma panela grande, coloque as batatas cortadas e cubra com água. Adicione uma pitada de sal e cozinhe até que as batatas estejam macias, cerca de 15-20 minutos.

2.Escorra as batatas e reserve.

3.Em uma frigideira, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até que fique transparente, cerca de 3-4 minutos.

4.Adicione o alho picado e refogue por mais 1-2 minutos, tomando cuidado para não queimar.

5.Em uma tigela grande, misture as batatas cozidas, o creme de leite, o leite, o queijo parmesão, a mistura de cebola e alho, sal e pimenta-do-reino a gosto. Amasse tudo com um garfo ou um espremedor de batatas até obter um purê cremoso.

6.Transfira o purê para um refratário e alise a superfície com uma espátula.

7.Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até que a superfície esteja levemente dourada.

8.Retire do forno, decore com salsinha picada e sirva quente.