Coxa de Frango Assada com Ervas e Limão

1.Preaqueça o forno a 200°C.

2.Em uma tigela grande, misture o azeite de oliva, o suco e as raspas do limão, o alho picado, o alecrim, o tomilho, a salsinha, o sal e a pimenta-do-reino.

3.Adicione as coxas de frango à tigela e misture bem, garantindo que todas as coxas estejam cobertas pela marinada. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos (ou até 2 horas na geladeira para um sabor mais intenso).

4.Coloque as coxas de frango em uma assadeira, com a pele voltada para cima.

5.Despeje a marinada restante sobre as coxas de frango.

6.Asse no forno preaquecido por cerca de 40-50 minutos, ou até que o frango esteja dourado e cozido por dentro (a temperatura interna deve atingir 75°C).

7.Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.