Arroz con Salchichas y Espinacas al Horno

1.Precalienta el horno a 180°C (350°F).

2.En una olla grande, cocina el arroz según las instrucciones del paquete. Reserva.

3.En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio y añade las salchichas cortadas en rodajas. Cocina hasta que estén doradas.

4.Agrega el jamón cortado en cubos y las espinacas a la sartén. Cocina hasta que las espinacas se marchiten.

5.En un bol grande, mezcla el arroz cocido, la mezcla de salchichas y espinacas, el yogur griego, los huevos batidos, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén combinados.

6.Vierte la mezcla en una fuente para horno y espolvorea el queso rallado por encima.

7.Hornea durante 25-30 minutos o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.

8.Saca del horno y deja enfriar un poco antes de servir.