Macarrão Pene com Bacon e Molho de Tomate

1.Em uma panela grande, coloque água para ferver e adicione uma pitada de sal. Cozinhe o macarrão pene conforme as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra e reserve.

2.Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione o bacon e frite até que fique dourado e crocante. Retire o bacon da frigideira e reserve, deixando a gordura na panela.

3.Na mesma frigideira, adicione a cebola picada e refogue até que fique transparente. Em seguida, adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.

4.Adicione a polpa de tomate à frigideira, junto com o açúcar, sal e pimenta-do-reino a gosto. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o molho engrosse um pouco.

5.Misture o bacon frito ao molho de tomate e cozinhe por mais 2 minutos para incorporar os sabores.

6.Adicione o macarrão pene cozido à frigideira e misture bem para que o molho envolva toda a massa. Cozinhe por mais 2 minutos para aquecer tudo junto.

7.Sirva o macarrão pene com bacon e molho de tomate em pratos individuais, polvilhe queijo parmesão ralado por cima e decore com salsinha picada.