Arroz com Feijão ao Molho de Tomate com Ovo Frito

1.Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio e adicione a cebola picada. Refogue até que a cebola fique transparente.

2.Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.

3.Misture o arroz e refogue por cerca de 2 minutos, mexendo sempre para que o arroz fique bem envolvido no tempero.

4.Adicione 4 xícaras de água, o sal e a pimenta-do-reino. Deixe cozinhar em fogo baixo com a tampa semi-aberta até que a água evapore e o arroz esteja cozido, cerca de 20 minutos.

5.Enquanto o arroz cozinha, em outra panela, coloque o feijão cozido e adicione o molho de tomate. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente.

6.Em uma frigideira, aqueça um pouco de óleo e frite os ovos um a um, temperando com sal a gosto.

7.Quando o arroz estiver pronto, sirva em pratos, coloque o feijão ao molho de tomate por cima e finalize com um ovo frito em cada prato. Polvilhe com cheiro-verde picado antes de servir.