Lomo de Cerdo a la Parrilla con Salsa de Mostaza y Miel

1.En un tazón, mezcla la mostaza, la miel, el ajo picado, el romero y el tomillo. Agrega sal y pimienta al gusto.

2.Unta la mezcla sobre el lomo de cerdo, asegurándote de cubrirlo bien por todos lados. Deja marinar en el refrigerador durante al menos 1 hora, preferiblemente toda la noche.

3.Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Engrasa ligeramente la parrilla con aceite de oliva.

4.Saca el lomo de cerdo del refrigerador y deja que alcance temperatura ambiente durante unos 15 minutos antes de cocinar.

5.Coloca el lomo en la parrilla caliente y cocina durante aproximadamente 20-25 minutos, girándolo cada 5-7 minutos, hasta que esté dorado y cocido a tu gusto (la temperatura interna debe alcanzar 70°C).

6.Retira el lomo de la parrilla y déjalo reposar durante 10 minutos antes de cortarlo en rodajas.

7.Sirve caliente, acompañado de la salsa de mostaza y miel que sobró.