Estufado de Batata com Frango e Queijo

1.Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio e adicione a cebola picada. Refogue até que a cebola fique transparente.

2.Adicione os cubos de peito de frango e cozinhe até que estejam dourados por todos os lados.

3.Tempere o frango com sal, pimenta do reino, páprica e orégano, misturando bem para que os temperos se incorporem.

4.Adicione as batatas cortadas à panela e misture tudo. Cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente.

5.Despeje o leite na panela e misture bem. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos, ou até que as batatas estejam macias.

6.Enquanto isso, cozinhe os ovos (2) em água fervente por cerca de 10 minutos. Depois, retire, descasque e reserve.

7.Quando as batatas estiverem prontas, adicione o requeijão cremoso e misture até que esteja bem incorporado.

8.Desligue o fogo e adicione o queijo muçarela por cima, tampe a panela para que o queijo derreta.

9.Sirva o estufado em pratos, cortando os ovos (2) cozidos ao meio e colocando um em cada prato como guarnição.