Hühner Frikassee mit vorgekochtem Huhn aus dem Schnellkochtopf

1.Das ganze Huhn in den Schnellkochtopf geben und mit Wasser bedecken. Den Topf verschließen und auf hohen Druck bringen. Das Huhn 20 Minuten kochen lassen.

2.Den Topf vom Herd nehmen und den Druck langsam ablassen. Das Huhn aus dem Topf nehmen und etwas abkühlen lassen.

3.Das Huhn in Teile zerlegen (Brust, Keulen, Flügel) und die Haut entfernen.

4.Zwiebel schälen und fein würfeln.

5.Karotten schälen und in Scheiben schneiden.

6.Lauch waschen und in Ringe schneiden.

7.Champignons putzen und in Scheiben schneiden.

8.Butter im Schnellkochtopf erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten.

9.Hühnerteile hinzufügen und rundherum anbraten.

10.Karotten, Lauch und Champignons in den Topf geben und kurz mitdünsten.

11.Mehl über das Gemüse streuen und gut umrühren.

12.Hühnerbrühe langsam einrühren, dabei ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden.

13.Lorbeerblatt hinzufügen und den Schnellkochtopf verschließen.

14.Den Topf auf hohen Druck bringen und das Frikassee 10 Minuten kochen lassen.

15.Den Topf vom Herd nehmen und den Druck langsam ablassen.

16.Lorbeerblatt entfernen und die Erbsen hinzufügen.

17.Sahne und Zitronensaft einrühren und das Frikassee mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

18.Das Frikassee nochmals kurz erhitzen, aber nicht mehr kochen lassen.

19.Sofort servieren und genießen.