Gratin de Courgettes et Carottes aux Œufs

1.Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

2.Lavez les courgettes (2) et les carottes (2). Coupez les courgettes (2) en rondelles et les carottes (2) en bâtonnets ou en rondelles selon votre préférence.

3.Dans une poêle, faites fondre un peu de beurre à feu moyen. Ajoutez l'oignon (1) émincé et la gousse d'ail (1) écrasée, puis faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

4.Ajoutez les courgettes (2) et les carottes (2) dans la poêle. Faites cuire pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement tendres. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

5.Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche. Ajoutez le fromage râpé et mélangez bien.

6.Incorporez les légumes cuits dans le mélange d'œufs et de crème. Mélangez délicatement pour bien enrober les légumes.

7.Beurrez un plat à gratin et versez-y le mélange de légumes et d'œufs.

8.Enfournez le gratin pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien doré et que les œufs soient cuits.

9.Laissez reposer quelques minutes avant de servir.