Tortilla Francesa con Queso y Cebollino

1.En un bol grande, bate los huevos con un tenedor o un batidor hasta que estén bien mezclados.

2.Agrega el queso rallado y el cebollino picado a los huevos batidos. Mezcla bien para que se integren todos los ingredientes.

3.Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y añade un chorrito de aceite de oliva, asegurándote de cubrir bien el fondo de la sartén.

4.Cuando el aceite esté caliente, vierte la mezcla de huevos, queso y cebollino en la sartén.

5.Cocina la tortilla durante unos 3-4 minutos, o hasta que los bordes comiencen a cuajar y el centro esté ligeramente húmedo.

6.Con la ayuda de una espátula, da la vuelta a la tortilla con cuidado. Si es necesario, puedes usar un plato para ayudarte a voltear la tortilla.

7.Cocina por el otro lado durante otros 2-3 minutos, o hasta que esté dorada y completamente cocida.

8.Retira la tortilla de la sartén y colócala en un plato. Deja enfriar un par de minutos antes de cortarla en porciones.