Arroz con Leche Aromático

1.Enjuaga el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara para eliminar el exceso de almidón.

2.En una olla grande, agrega el arroz, la leche, el azúcar, la rama de canela, los clavos de olor y la pizca de sal.

3.Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio, removiendo ocasionalmente para evitar que el arroz se pegue al fondo de la olla.

4.Una vez que la mezcla hierva, reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante unos 25-30 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido la mayor parte de la leche.

5.Remueve la olla del fuego y añade el extracto de vainilla y la ralladura de limón si lo deseas. Mezcla bien.

6.Deja enfriar un poco antes de servir. Puedes disfrutarlo caliente o frío, según tu preferencia.

7.Sirve en tazones y espolvorea un poco de canela en polvo por encima para decorar.