Arepas Rellenas de Carne y Verduras con Salsa Especial

1.Pela y corta las papas y la yuca en cubos. Cocina las papas y la yuca en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas, aproximadamente 15-20 minutos. Escurre y reserva.

2.Cocina los spaghetti en agua hirviendo con sal según las instrucciones del paquete. Escurre y reserva.

3.En una sartén grande, calienta un poco de aceite y añade la carne molida. Cocina a fuego medio hasta que esté dorada. Agrega el chorizo y el salchichón cortados en trozos pequeños y cocina por unos minutos más.

4.Añade la cebolla picada y cocina hasta que esté transparente. Luego, agrega la zanahoria rallada y los tomates picados. Cocina por 5 minutos más y sazona con sal, pimienta, perejil y orégano.

5.Mientras se cocinan las verduras, corta la lechuga en tiras finas y reserva.

6.En un bol, mezcla la mostaza, la salsa de soya, la salsa BBQ y la mayonesa para hacer una salsa especial.

7.Corta las arepas por la mitad y tuéstalas ligeramente en una sartén.

8.Rellena cada arepa con la mezcla de carne y verduras, añade un poco de lechuga y un chorrito de la salsa especial.

9.Sirve las arepas acompañadas de las papas, yuca y spaghetti. Puedes añadir más salsa especial al gusto.