Sopa Toscana Tradicional

1.En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.

2.Agrega la salchicha italiana desmenuzada y cocina hasta que esté dorada. Retira la salchicha de la olla y resérvala.

3.En la misma olla, añade la cebolla picada y cocina hasta que esté transparente.

4.Agrega el ajo picado y cocina por un minuto más, removiendo constantemente para evitar que se queme.

5.Vierte el caldo de pollo y el agua en la olla y lleva a ebullición.

6.Añade las papas en rodajas y cocina a fuego lento durante 15 minutos o hasta que las papas estén tiernas.

7.Incorpora la col rizada picada y cocina por 5 minutos más.

8.Regresa la salchicha cocida a la olla y mezcla bien.

9.Añade la crema espesa y remueve hasta que esté bien incorporada.

10.Sazona con sal y pimienta al gusto.

11.Deja que la sopa se caliente completamente, pero evita que hierva después de añadir la crema.

12.Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa sopa toscana.