Burrito de Atún con Verduras Frescas

1.Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.

2.Añade la cebolla y sofríe hasta que esté transparente, aproximadamente 3 minutos.

3.Agrega los pimientos rojo y verde, y cocina por 5 minutos hasta que estén tiernos.

4.Incorpora la zanahoria y la calabacita, y cocina por otros 3 minutos.

5.Añade el atún escurrido a la sartén y mezcla bien con las verduras.

6.Espolvorea la sal y la pimienta sobre la mezcla de atún y verduras. Cocina por 2 minutos más para que los sabores se integren.

7.Calienta las tortillas en una sartén limpia o en el microondas hasta que estén suaves y flexibles.

8.Coloca una porción de la mezcla de atún y verduras en el centro de cada tortilla.

9.Añade rodajas de aguacate y hojas de lechuga al gusto.

10.Si lo deseas, agrega un poco de yogurt griego natural sobre el relleno.

11.Enrolla las tortillas firmemente para formar los burritos, doblando los extremos para que el relleno no se salga.

12.Sirve los burritos calientes y disfruta.